Prepararán papa a la huancaína de 30 toneladas en Huancayo este 28 de julio

(2008-07-25) La papa a la huancaína más grande del mundo, con 30 toneladas de dicho tubérculo, será preparada y presentada en la ciudad de Huancayo (Junín) este lunes 28 de julio, informó hoy el alcalde Freddy Arana Velarde. En la preparación se utilizará papa de las variedades Mariva y Peruanita, además de 150 moldes de queso de 1.5 kilos cada uno, 350 tarros de leche, 50 kilos de ají amarillo, 30 litros de aceite, 60 kilos de aceituna, 50 kilos de lechuga y cuatro mil huevos. Para la presentación se está fabricando seis platos simbólicos de madera, que serán colocados sobre una mesa de 35 metros de largo y tres metros de ancho. Esta mesa será instalada en la calle Real, a la altura del frontis de la municipalidad de Huancayo, donde se dispondrá un área especial para que el público, los invitados oficiales y la prensa puedan observar con comodidad el desarrollo de la actividad. En cuanto a la degustación, el alcalde mencionó que se prevé repartir ocho mil raciones de este delicioso potaje huancaíno, en medio del orden que impondrá personal de vigilancia particular, Serenazgo y Policía Nacional. También destacó la intervención del chef Jesús Collachagua, quien será el encargado de supervisar todo el proceso de preparación, y de 200 madres de los comedores populares y comités del vaso de leche quienes prestarán su colaboración. En esta oportunidad se busca revalorar el plato típico y para el próximo año se trabajará en la inscripción en el libro mundial de récord Guinness.